Сбор и хранение малины

Сбор и хранение малины

Созревание ягод малины, начинается в начале или середине августа. Но точная дата созревания, зависит от выбранного сорта. Признаком созревания, является красный, наливной оттенок ягод, и кисло-сладкий вкус.

Ягод следует снимать с куста осторожно, по причине огромного количества мякоти и сока в плодах. Малина в посуде, храниться не более одного – двух дней. Кладите, тонким слоем, чтобы они не мялись под собственным весом.

Хранение малины, производится за счет заморозки. Для этого, выкладываем ее на тарелку, и разделяем, чтобы ягоды не лежали одним комком. Затем посуду помещаем в морозильную камеру, и ждем, пока они станут твердыми.

После этого, выкладываем в полиэтиленовый мешок, и снова закладываем в морозильную камеру. В таком виде, ягоды могут храниться в течение двух месяцев. Перед употреблением размораживаем, и готовим из них начинку для пирогов или свежий компот.

Для перевозки мороженых ягод с дачи в квартиру, можете использовать автохолодильник. Купить это оборудование можете в магазине своего города, или в интернет-магазине camping.ru.

Также хорошо малина храниться в сухом виде. Для этого раскладываем ягодки на противень, и ставим в теплую печку, и ждем несколько суток, пока сок полностью не испариться.

И самый классический способ хранения малины – приготовление варенья. Для этого, перемешиваем ягоды с сахаром, и варим в течение определенного времени. Более подробно читайте в интернете. Варенье можно добавлять в чай, и использовать при простудных заболеваниях.


 
Все для садовода